Simulación de procesos industriales utilizando la metodología Value Stream Mapping o Mapeo de Procesos o Cadena de Valor<br>Romera, Nahuel; Chinni, Guillermo; Caminos, Andrés

Autores/as

  • Ana María López USAL

Palabras clave:

Value Stream Map, simulación, mapeo de cadena de valor

Resumen

El Mapeo de Procesos de Valor (VSM o Value Stream Map) es una técnica basada en herramientasde calidad del tipo de Manufactura Flexible (Lean Manufacturing) cuyo objetivo es analizar losprocesos de producción para identificar elementos que no agregan valor y que podrían ser eliminadoso modificados.Este trabajo busca aplicar los conocimientos de VSM y Manufactura Flexible (Lean Manufacturing)combinados con otras herramientas de calidad (Kaizen, Kanban, Just in Time y 5S) y desimulación probabilística para analizar procesos industriales o de servicios, donde en cada etapa seconsume tiempo, materiales, recursos humanos y financieros, para generar información que permitaevaluar su desempeño.Apoyándonos en estas metodologías y en los conceptos de la Teoría de las Restricciones (TOC),se podrán identificar tanto cuellos de botellas en los procesos como aquellas etapas que no agreganvalor al producto o servicio, al cliente o a la empresa y que podrían ser modificadas, mejoradas oeliminadas. Estos cambios a implementar surgirán luego de haber analizado, mediante simuladores,varias configuraciones (se evaluarán, para cada una de ellas, las ventajas de su implementacióna través de propuestas de mejora). Los procesos a analizar incluyen la toma de tiempos de procesosasí como información de campo que, mediante el uso de herramientas estadísticas, podrán serresumidas en distribuciones probabilísticas, que luego serán incorporadas a los modelos en lossimuladores.Hasta el momento se avanzó en la utilización del producto de software Simul8, versión 2017,que contiene módulos para simulación de procesos de VSM. Se adoptó como caso de estudio unaempresa de la Patagonia Argentina, que produce válvulas para ser utilizadas en instalaciones de pozospetrolíferos y que tiene sus procesos certificados con una metodología de gestión de la calidadbajo normas ISO 9001.El análisis exhaustivo de otras herramientas disponibles en el mercado y de publicaciones másrecientes permite comprobar que la simulación aplicada a la solución de problemas VSM se basa encálculos determinísticos, que no incorporan la incertidumbre ni el riesgo asociado a la ocurrenciade sucesos aleatorios de fallas de máquinas, o personas, que afectan la productividad, los costos yla disponibilidad de máquinas, equipos u otros recursos de la cadena de valor de los procesos.Con el propósito de incorporar necesariamente el factor incertidumbre, se avanzó en el conocimiento de modelos discretos y del funcionamiento de la metodología Kanban, de origen japonés, junto con la Teoría de las Restricciones y la metodología Lean Six Sigma.

Biografía del autor/a

Ana María López, USAL

Directora

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Publicado

2018-12-11

Cómo citar

López, A. M. (2018). Simulación de procesos industriales utilizando la metodología Value Stream Mapping o Mapeo de Procesos o Cadena de Valor<br>Romera, Nahuel; Chinni, Guillermo; Caminos, Andrés. Anuario De Investigación USAL, (5). Recuperado a partir de https://p3.usal.edu.ar/index.php/anuarioinvestigacion/article/view/4495

Número

Sección

Proyectos de Investigación Facultad de Ingeniería