“Questa non è casa”. Simboli identitari e pratiche glottopolitiche nei percorsi migratori di imprenditori gastronomici di CABA e della provincia di Buenos Aires

Resumen

La relazione si basa sui risultati preliminari della seconda fase del progetto di ricerca 2021-2022 80020200100115US “Un italiano vero. Lengua de herencia, disputa por la identidad y (auto)representaciones de la italianidad en los paisajes lingüísticos en Buenos Aires”.I ricercatori hanno realizzato alcune interviste semistrutturate a imprenditori gastronomici di CABA e provincia, scelti con età, profilo e traiettorie migratorie diverse tra loro.Contrastando quattro di queste interviste, scelte per la loro significatività e comparabilità, si analizzano i vissuti, l’autopercezione dell’identità migrante, il rapporto con l’alterità, i processi simbolici mediati dai paesaggi linguistici italiani raffigurati sulle superfici significanti (insegne, fotografie e quadri alle pareti, menù, magliette...) dei loro locali.La congettura che guida la ricerca è che i paesaggi linguistici italiani a Buenos Aires siano, da una parte, la conseguenze delle ondate migratorie tra la fine dell’Ottocento e i primi decenni del Novecento, ma che - dall’altra - testimonino anche un cambiamento di atteggiamento nei confronti degli italiani, passando dal rifiuto totale all’idealizzazione acritica di ogni aspetto della vita italiana. Per questo si configurano come uno dei luoghi della disputa per l’identità, dove si contrappone l’autentico all’autoctono, la purezza al meticciato, la tradizione alla risignificazione, il rispetto della norma linguistica standard alla variazione e alla devianza.