Bai, J.C. 2023. Efecto de la endopeptida an-pep sobre la exposición al gluten en la vida real de pacientes con enfermedad celíaca tratados con dieta libre de gluten por largo plazo. Estudio exploratorio, de intervención, prospectivo, controlado y doble ciego. Anuario de Investigación USAL. 9 (mar. 2023).